Mito: Os vinhos tintos devem sempre ser abertos horas antes de serem servidos ou decantados
Esta ideia é falsa para a grande maioria dos vinhos. Apenas 15% a 20% do vinho produzido em todo o mundo necessita realmente de ‘arejar’ – são os vinhos produzidos em pequenas quantidades e normalmente o de melhor qualidade. Todos os outros podem ser abertos e imediatamente consumidos sem qualquer descréscimo de qualidade.
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Fonte: http://www.sabado.pt/18/02/2012
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